มาตรฐาน ISO 22000 คืออะไรและมีวัตถุประสงค์อย่างไร?

มาตรฐาน ISO 22000 เป็นมาตรฐานสากลที่มีความสำคัญต่อการจัดการความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อรับรองความปลอดภัยในห่วงโซ่อุปทานที่เกี่ยวข้องกับอาหารทั่วโลก โดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่ส่งถึงผู้บริโภคมีความปลอดภัยและปราศจากอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการปนเปื้อนหรือการผลิตที่ไม่ถูกต้อง มาตรฐานนี้ช่วยให้องค์กรต่าง ๆ สามารถแสดงความสามารถในการควบคุมอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการผลิตอาหาร โดยการนำเสนอแผนการควบคุมคุณภาพภายในที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งรวมถึงการปฏิบัติตามข้อกำหนดและขั้นตอนการทดสอบความปลอดภัยของอาหารตามมาตรฐานอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงที่ผู้บริโภคจะสัมผัสกับอาหารที่ไม่ปลอดภัย การมีระบบบริหารความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสมตามมาตรฐาน ISO 22000 จะทำให้ธุรกิจในห่วงโซ่อุปทานสามารถแข่งขันได้ในตลาดที่มีความเข้มข้น และสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคในด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารที่พวกเขาบริโภค

เรียนรู้เพิ่มเติม